Nasi Daging Pendang - - Fotopages.com

Kali nak kongsi resepi nasik daging (tp sy guna ayam,sb anak tak berapa suka daging,nt lekat kat celah2 gigi,tu dia org tak berapa suka..
tp rempah nasik daging ni sy guna resepi family..takde kat pasaran
ada sedara sblh mak sy mmg jual rempah ni
tp boleh digantikan dgn rempah kurma atau rempah sup
rasa tak sama..tp lebe kurang la

resepi kat bwh ni sy ambik dari myresepi.net ye
cuma sy gantikan rempah2 tu dgn rempah yg makcik sy buat..tu je
lain2 seme sama...

Quote:

Bahan-bahan ( 5 orang )

* 1 kilo beras Basmathi
* 1/2 kilo daging
* 1 bungkus rempah sup bunjut Adabi
* 1 sudu besar rempah kurma
* 1 inci halia
* 1 batang kulit kayu manis
* 2 biji buah pelaga
* Sedikit mentega/ minyak sapi
* 1/2 cawan tomato soup kimball
* 1 cawan susu cair
* sedikit garam
* sedikit gula
* 1 ketul kiub pati ayam

Cara-cara

1. Rebus daging bersama rempah sup bunjut Adabi, rempah kurma dan sedikit garam.
2. Pastikan daging empuk. Simpan air rebusan daging untuk masak nasinya.
3. Basuh beras dan toskan.
4. Tumis halia, kulit kayu manis dan buah pelaga didalam periuk nasi hingga naik bau.
5. Masukkan beras dan kacau sekejap.
6. Masukkan air rebusan daging. Kalau beras (disukat) satu mangkuk pastikan air rebusan juga satu mangkuk.
7. Bila beras sudah agak kembang, masukkan tomato soup dan susu cair. Kacau dan biarkan nasi masak.
8. Hidangkan Nasi daging dengan air asam (tomato, bawang besar, hirisan cili merah, air asam pekat, perahan limau kasturi, sedikit belacan, garam dan gula sesedap rasa) dan daging yang telah direbus tadi.

Quote:

dalca ni sy ambik kat mesra.net..cuma jumlah bahan tu dikurangkan je..sedap jugak resepi ni
Bahan-Bahan:
2 kati ayam (potong kecil-kecil)
1 ½ cawan kacang dal (cuci & toskan)
1 pain air
2 biji ubi kentang (dipotong kecil)
2 biji terung (dipotong kecil)
2 biji terung (dipotong kecil)
1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar serbuk rempah kari ayam
½ sudu teh garam
4 sudu besar minyak Bahan Giling:
3 biji cili hidup
3 biji cili kering
2 inci halia
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
Cara:
Jerangkan air dalam periuk. Bila mendidih masukkan kacang dal, serbuk kunyit, serbuk kari & garam, biarkan mendidih. Pijarkan minyak & tumis bahan-bahan ditumbuk hingga naik minyaknya. Masukkan repah yang ditumis ke dalam dal mendidih tadi. Kacau. Masukkan garam, ubi kentang, terung & masak hingga dal serta ayam empuk. Rasa garamnya & angkat.

Quote:

acar timun
Bahan-Bahan:
1 biji besar timun
1 biji lobak merah
garam
gula secukup rasa
cuka
cili merah

cara:
gaul kan gula,garam dan cuka
masukkan timun....biar seketika

Quote:

air asam ni semua pun boleh buat kan,tak susah pun
Bahan-Bahan:
10 biji cili padi
3 biji cili merah besar
1 biji bawang besar-dihiris nipis
sebiji tomato buah-dihiris nipis
1 mangkuk air asam jawa 2 inci belacan (di bakar sekejap)
garam secukup rasa
gula secukup rasa
Cara:
Cili padi dihiris halus-halus.Bawang besar dicincang halus.Kesemua bahan-bahan digaul sekali.Dan sesuaikan rasa mengikut rasa masing-masing.

Quote:

ni resepi yg sy ambik dari mamasya..sedap sekali..sesuai jugak dimakan dgn nasik daging ni...anak2 sy kalo takde ayam tak leh nak telan agak nye..tu pasal kena ada jugak masak ayam utk apa2 nasik...

Ayam Palembang
Sumber ; Fp Yulina, Tq Ina..
bahan
Ayam digoreng dgn kunyit & garam - 10 ketul ayam
Cili kering~ - 2 sudu besar cili kering dah blender
Bawang merah ~ - 5 ulas
Bawang putih~ - 3 ulas
Halia~ - 2 inci
serai~ - 2 btg
Kicap - 3-5 sudu kicap cair+ 1 sudu sos tiram(menurut Yulina kalau ayam ni nak nampak lagi gelap, tambahkan kicap)
santan - 1 pkt santan debu(jadikan sederhana pekat)
daun kari - 6-7 helai daun kari
Asam jawa -1/2 cawan kecil
garam
gula

Cara;
Bland semua yang bertanda ~dah garing masukan ayam,gaul ...lepas tu masukkan kicap,gula dan garam.Masukkan air asam jawa daun kari dan santan.didihkan sehingga pekat.